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最近日本沙縣小吃的一張海報(bào)席卷朋友圈。平時(shí)常見(jiàn)的炒米粉、香噴噴的面條等零食，配上簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)和文字，吸引了不少網(wǎng)友的驚嘆。

沙縣小吃已經(jīng)發(fā)展了20多年。在國(guó)人眼里還是原來(lái)的小吃或者街邊的簡(jiǎn)陋夫妻店，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和管理，商業(yè)模式凌亂。但其實(shí)沙縣小吃正在悄然變化。他們不僅進(jìn)入了日本等海外市場(chǎng)，還一直喊著上市的口號(hào)。7月26日，國(guó)家商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，沙縣小吃近日跨過(guò)了上市門(mén)檻——官方沙縣小吃協(xié)會(huì)今年完成了沙縣小吃集體商標(biāo)的注冊(cè)。

與此同時(shí)，沙縣官方企業(yè)沙縣小吃集團(tuán)在與鄭達(dá)集團(tuán)和中糧集團(tuán)成功牽手后，與上市公司青鷹農(nóng)牧建立了戰(zhàn)略合作框架。

商標(biāo)注冊(cè)已完成超過(guò)個(gè)月

除了日本，國(guó)家商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)沙縣小吃已經(jīng)落戶新加坡、美國(guó)、德國(guó)等國(guó)家，內(nèi)部正在發(fā)生變化。

此前，沙縣政府一直在推動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)整合，但官方協(xié)議只能使用沙縣小吃協(xié)會(huì)的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，沙縣小吃遲遲不注冊(cè)成為官方產(chǎn)業(yè)整合的一大障礙。

但前幾天，沙縣所在的福建省三明市委機(jī)關(guān)報(bào)《三明日?qǐng)?bào)》的一篇報(bào)道透露，沙縣小吃和圖文集體商標(biāo)注冊(cè)成功。

“現(xiàn)在，‘沙縣小吃’和圖形集體商標(biāo)已經(jīng)成功注冊(cè)，這為小吃行業(yè)的推廣和發(fā)展增添了進(jìn)一步的信心。小吃集團(tuán)公司結(jié)合新注冊(cè)的‘沙縣小吃’和圖形集體商標(biāo)，完成了沙縣小吃的VIS企業(yè)視覺(jué)形象識(shí)別系統(tǒng)和店鋪裝修、餐具和服裝設(shè)計(jì)，形成了一套完整的‘沙縣小吃’品牌視覺(jué)形象，并在各地加盟連鎖店推廣?！备鶕?jù)上面的報(bào)道。

對(duì)此，國(guó)家商報(bào)記者7月26日致電沙縣小吃協(xié)會(huì)進(jìn)行采訪，被對(duì)方婉拒。

但全國(guó)商報(bào)發(fā)現(xiàn)，國(guó)家工商總局官網(wǎng)商標(biāo)查詢顯示，今年5月12日，沙縣小吃協(xié)會(huì)申請(qǐng)的沙縣小吃及圖形集體商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)。

根據(jù)公開(kāi)信息，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為15119022，申請(qǐng)日為2014年8月8日，初審公告日為2015年6月6日，商標(biāo)專用期從2015年9月7日開(kāi)始，商標(biāo)類型為集體。此外，商標(biāo)標(biāo)識(shí)顯示為“沙縣小吃”字母和“沙縣小吃”以及“吃豆”等經(jīng)典游戲

雖然沙縣官方暫時(shí)沒(méi)有太多的宣傳，但是《國(guó)商報(bào)》記者了解到，這個(gè)以“沙縣小吃”二字注冊(cè)的群體，已經(jīng)成功多年，并不容易。

根據(jù)國(guó)家工商總局商標(biāo)查詢網(wǎng)站上的信息，2006-2014年間，沙縣小吃行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)了沙縣小吃和沙縣小吃9個(gè)商標(biāo)，但其中5個(gè)被駁回，狀態(tài)為“無(wú)效”，2014年申請(qǐng)的4個(gè)商標(biāo)仍處于異議申請(qǐng)階段。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴《國(guó)家商報(bào)》，使用集體商標(biāo)有廣告效益，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，集體商標(biāo)可以增強(qiáng)集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)企業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的問(wèn)題。

沙縣小吃的成功注冊(cè)意義重大，但國(guó)家商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，到目前為止，沙縣小吃協(xié)會(huì)的官網(wǎng)和協(xié)議仍然使用沙縣小吃協(xié)會(huì)的集體商標(biāo)。

資本化仍然面臨挑戰(zhàn)

據(jù)三明當(dāng)?shù)毓俜浇y(tǒng)計(jì)，沙縣小吃經(jīng)營(yíng)者6萬(wàn)余家，全國(guó)門(mén)店近3萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額80多億元。

事實(shí)上，隨著整個(gè)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，沙縣小吃在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的沖擊下，店鋪外觀凌亂、品類不變、缺乏統(tǒng)一形象越來(lái)越行不通。

沙縣小吃本身似乎也在正視這些問(wèn)題。今年5月，沙縣小吃集團(tuán)有限公司與鄭達(dá)集團(tuán)“聯(lián)姻”后，與小鷹農(nóng)牧簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在原材料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、市場(chǎng)渠道資源共享等方面進(jìn)行合作。

6月19日，沙縣小吃集團(tuán)有限公司與中糧集團(tuán)有限公司在福州正式簽約。根據(jù)協(xié)議，雙方在食品安全和食品衛(wèi)生領(lǐng)域共享，以上海和合肥為試點(diǎn)城市，以中糧集團(tuán)為沙縣小吃集團(tuán)糧油產(chǎn)品供應(yīng)商，提高食品安全信譽(yù)，促進(jìn)沙縣小吃的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；推髽I(yè)發(fā)展。

事實(shí)上，沙縣小吃早在2011年就宣布了推出市場(chǎng)的計(jì)劃，上述標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展可能會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)這一進(jìn)程。但與此同時(shí)，羅鐘資本的創(chuàng)始合伙人高劍鋒在接受《國(guó)家商報(bào)》采訪時(shí)表示，對(duì)于沙縣小吃來(lái)說(shuō)，贏得集體商標(biāo)注冊(cè)是一個(gè)很大的進(jìn)步，但在上市的最終目標(biāo)上仍有很大差距。

“盈利能力和規(guī)模不是問(wèn)題?！备邉︿h說(shuō)，不過(guò)，整理上市很難。這種自下而上的整合方式對(duì)沙縣小吃的規(guī)范化管理提出了很高的要求。實(shí)現(xiàn)高度統(tǒng)一管理的門(mén)檻極高，問(wèn)題難以解決。